La Provincia de Entre Ríos encabeza en crecimiento porcino en Argentina
Según un informe de la de la provincia de Entre Ríos (Capper), en 2014 la faena de cerdos creció un 17 por ciento y la región se consolida en el sector.
El estudio, afirma que la mejora en la producción y el aumento de la demanda se centra en la calidad de la producción, con cortes cada vez más magros. A la fecha la provincia de Entre Ríos se queda con el 7% de la producción nacional, en un mercado que en 2015 tendrá un consumo de 14 kilos per cápita.
Vale decir que en Entre Ríos hubo un crecimiento de los criaderos y se sumaron nuevas inversiones desde el sector agrícola que apuntan a darle valor agregado a la producción.
Para 2015, hay varias inversiones en marcha en la provincia que harán que haya 3 mil madres más en producción hacia finales de este año, con lo cual la región estaría próxima a las 20 mil madres.
Hoy se estiman a nivel país 3.437.000 cabezas porcinas y una cantidad de madres en estrato comercial que alcanzan a 345.000. En cuanto a la distribución del stock nacional por provincia, existe una marcada concentración en las de la Pampa Húmeda, donde Buenos Aires posee el 26.77 %, Córdoba el 24.45 % y Santa Fe el 20.42 %. El resto del país tiene el 29 % del stock, destacándose por su importancia Salta, Chaco, Entre Ríos, Formosa, La Pampa, Santiago del Estero y San Luis.
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